Ingen madspild her
Her kan du læse mere om, hvad vi i Det Gode Madhus gør for at undgå madspild
Vi hader madspil og elsker mad
I Det Gode Madhus har vi i mange år arbejdet målrettet med at forebygge madspild.
Al vores mad tilberedes ud fra aktuelle bestillinger, som opdateres kort tid før produktionen. På den måde sikrer vi, at vi kun laver det, der faktisk skal bruges.
Vi justerer opskrifterne, så mængderne passer præcist, og intet går til spilde. Siden juli 2021 har vi desuden haft et samarbejde med Kirkens Korshær og Alkoholrådet i Svendborg Kommune.
Hver dag afleverer vores chauffører overskydende, frisklavede kuvertanretninger, som ikke er blevet solgt, til de to organisationer – så maden stadig bliver spist samme dag.
Når du får din mad fra Det Gode Madhus, kan du vide dig sikker på, at den er lavet med respekt for dig, for råvarerne og for fællesskabet.
Refood-certificeret siden 2015
Det Gode Madhus er har Refood-mærket, som er en tillidsbaseret certificering, der bygger på en fælles vision om en mere bæredygtig fødevare- og servicesektor med mindre spild og større genanvendelse.
- Vi laver reduktionsmål for madspild
- Vi tilbyder mindre portioner
- Vi portionsanretter ved hjælp af vægt
- Vi benytter lager- og indkøbsstyring til at reducere madspild
- Vi sorterer og har en genanvendelsesordning for madaffald
Ved at forebygge madspild, sortere korrekt og genanvende det organiske affald, udnytter vi ressourcerne langt bedre.
Affaldet omdannes til værdifulde produkter som foder, gødning, biogas og biodiesel – og bidrager dermed aktivt til den cirkulære økonomi.
